Как проверить творог на жирность в домашних условиях
Какая примерная жирность домашнего творога?
Главное меню » Кулинария. Высокая ценность творога для здорового питания нередко используется некоторыми производителями как возможность заработать на подделке этого популярного кисломолочного продукта. В супермаркете или на рынке покупатель руководствуется информацией о качестве, предоставленной производителем, которая не всегда соответствует действительности. Самостоятельная проверка натуральности творога в домашних условиях поможет ответить на два вопроса: стоит ли купленный творог относить к диетическому блюду и становиться ли постоянным покупателем его производителя. Итак, проверим! Творог — традиционный продукт для россиян, спрос на который увеличивается не только в силу национальных предпочтений в еде, но и относительной дешевизной по сравнению с сыром, сливочным маслом.
Ассоциация производителей молока обращает внимание украинцев на засилье искусственной "молочки" на прилавках. Особенно популярен у недобросовестных производителей творог — отличить его от натурального на вкус практически невозможно. Но проверить в домашних условиях вполне реально. Творога на рынке предлагают много — на любой вкус и кошелек. Покупатели говорят, что качество продукта определяют в основном "на глаз" — смотрят не только на сам продукт, но и на опрятность продавцов и витрины.
Творог относится к продуктам детского и диетического питания. Он содержит много белка в целом и в частности такой аминокислоты как метионин, благодаря чему творог часто рекомендуют для профилактики и лечения заболеваний печени и атеросклероза. У детского растущего организма, в том числе дошкольного и школьного, повышенная потребность в кальции, поэтому им также полезен творог. Для любознательных! Для производства творога необходимо молоко и закваска из молочнокислых бактерий. Также для лучшего свертывания молока используют сычужный фермент и хлорид кальция.
